茶回文與茶諺語

茶回文與茶諺語

25閱讀 2020-10-23 03:01 文化

  在一些紫砂茶壺上,常見刻有“清心明目”四字,這當(dāng)然說的是飲茶的好處,可以清心,可以明目。但人們或許不知的是,“清心明目”這四字,其實(shí)隨便從哪個(gè)字開始讀,皆可成詞:“清心明目”“心明目清”“明目清心”“目清心明”,還可倒著讀:“目明心清”,而且這幾種讀法的意思都是一樣的。這其實(shí)就是古代的回文。

  所謂回文,是指可以按照原文的字序,倒過來讀的句子,在中國民間有許多回文趣事。而茶回文則是其中特別有意思的一種。以上述之例而言,正所謂“杯隨字貴,字隨杯傳”,給人以美的感受,增強(qiáng)了品茶的意境美和情趣美。

  再舉一例?!安豢梢蝗諢o此君”,是挺有名的一句茶聯(lián),它也可以被看成是一句回文,從任何一字起讀,皆能成句:“不可一日無此君”“可一日無此君不”“一日無此君不可”“日無此君不可一”“此君不可一日無”“君不可一日無此”。無論怎么讀,都能夠得到同樣的意思。

  最有趣的恐怕要數(shù)這樣一副回文聯(lián)了,聯(lián)文曰:“趣言能適意,茶品可清心?!钡棺x則成為:“心清可品茶,意適能言趣?!鼻昂髮φ找饩撤峭牟蓨嗜?,別具情趣,不失為茶聯(lián)中的佼佼者。

  北京老舍茶館的兩副對聯(lián),也是回文對聯(lián),順讀倒讀,妙手天成。一副是:“前門大碗茶,茶碗大門前?!贝寺?lián)把茶館的坐落位置、泡茶方式、經(jīng)營特征都體現(xiàn)出來,令人嘆服。另一副更絕:“滿座老舍客,客舍老座滿。”既點(diǎn)出了茶館的特色,又巧妙地嵌進(jìn)了人們對老舍先生藝術(shù)的贊賞和熱愛。

  茶回文有趣,茶諺語則寓含了豐富的民間智慧。從文獻(xiàn)看,早在唐代已經(jīng)出現(xiàn)記載飲茶茶諺的著作,唐人《十六湯品》中載:“諺曰,茶瓶用瓦,如乘折腳駿登高。”隨后,簡短通俗的諺語漸漸地成為流傳的固定語句。如元曲中有“早晨開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”之諺,說的是茶在人們?nèi)粘I钪械闹匾?。關(guān)于衣食住行的茶諺有“平地有好花,高山有好茶”“酒吃頭杯好,茶喝二道香”“好吃不過茶泡飯,好看不過素打扮”。茶俗諺語有“當(dāng)家才知茶米貴,養(yǎng)兒方知報(bào)家恩”。關(guān)于自然氣象的茶諺有“早晨發(fā)露,等水燒茶;晚上燒霞,干死蜞螞”;談吐茶俗諺語有“冷茶冷飯能吃得,冷言冷語受不得”;關(guān)于持家經(jīng)營的茶諺有“豐收萬擔(dān),也要粗茶淡飯”“粗茶淡飯布衣裳,省吃儉用過得長”。林業(yè)茶俗諺語有“向陽茶樹背陰杉”。反映個(gè)人之間關(guān)系的茶諺有“人走茶涼”“有茶有酒好兄弟,急難何曾見一人”。關(guān)于生產(chǎn)知識的茶諺有“秋冬茶園挖得深,勝于拿鋤挖黃金”。關(guān)于科學(xué)知識的茶諺有“不喝隔夜茶,不吃過量酒”。是非茶俗諺語有“好茶不怕細(xì)品,好事不怕細(xì)論”等。這些茶諺讀起來朗朗上口,其文化意蘊(yùn)耐人尋味。

  茶諺語中以生產(chǎn)諺語為多,早在明代就有一條關(guān)于茶樹管理的重要諺語,叫作“七月鋤金,八月鋤銀”,意思是說,給茶樹鋤草,最好的時(shí)間是七月,其次是八月。廣西農(nóng)諺說:“茶山年年鏟,松枝年年砍”。浙江有諺語:“若要茶,伏里耙”。湖北也有類似諺語:“秋冬茶園挖得深,勝于拿鋤挖黃金?!标P(guān)于采茶,湖南諺語曰:“清明發(fā)芽,谷雨采茶?!被蛘f:“吃好茶,雨前嫩尖采谷芽。”湖北又有一種說法:“谷雨前,嫌太早,后三天,剛剛好,再過三天變成草。”

  有些諺語則透露出經(jīng)濟(jì)觀念,如“茶葉兩頭尖,三年兩年要發(fā)顛”,是說茶葉價(jià)格高低不一,很難把握,每年都有變化。又如“要熱鬧開茶號”“茶葉賣到老,名字認(rèn)不了”,這顯然涉及茶葉的貿(mào)易。還有些諺語關(guān)于茶葉的審美品鑒,如“茶葉要好,色香味是寶”,以色、香、味三者來定茶的品級。又如“種茶要瓜片,吃茶吃雨前”?!肮掀笔橇膊枞~的上品,“雨前”指黃山谷雨前的毛尖茶,說的都是安徽茶中的上品。

  原標(biāo)題:茶回文與茶諺語(品茶說茶之四十二)

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